لهواه الشواء كل المشاوي بين يديك

لهوآه آلشوآء گل آلمشآوي پين يديگ

گپآپ آلدچآچ
آلمقآدير:
2 ملعقة طعآم من آلصويآ صوص 2ملعقة طعآم من زيت
آلسمسم 2ملعقة طعآم من عصير آلليمون 1ملعقة صغيرة من
آلگمون 1ملعقة صغيرة من آلگرگم 2ملعقة من آلگزپرة آلمسحوقة
4من صدور آلدچآچ مقطع آلى مگعپآت 2 ملعقة طعآم من زيت
آلزيتون ملح وفلفل آسود

آلطريقة:

تخلط چميع آلمقآدير آلسآپقة مع پعض ثم نضيف آلدچآچ وتمزچ
چيدآ حتى تتپل چميع قطع آلدچآچ يغطى آلمزيچ ويوضع في
آلپرآد لمدة سآعة على آلآقل ويفضل نقعة طوآل آلليل تشگ قطع
آلدچآچ في آسيآخ وتوضع على آلشوآة وتشوى ثم تقدم

************

أضلآع ضأن معسلة

آلمقآدير: شرحآت من ردف غنم(ستيگ) 3 ملآعق گپيرة من
آلزپدة آو آلمرغرين ملعقتآ طعآم گپيرتآن من آلعسل ملعقتآن
صغيرتآن من آلخردل آلمطحون ملح وفلفل آسود آلطريقة: تپلي
آلشرحآت چيدآ پآلملح وآلفلفل آخفقي آلزپدة حتى تصپح پآهتة
وپلون آلگريمآ آخلطي آلعسل وآلخردل وتپلي آلشرحآت پآلخليط
ثم غط يهآ وپرديهآ لمدة ليلة گآملة آشوي آلشرحآت فوق مشوآة
حآرة لمدة 5 دقآئق لگل چآنپ

وقدميهآ مزينة پآلپقدونس آلمفروم

..............................

آلپفتيگ آلمحمر آلمقآدير:

4 شرحآت ورگ وسط زپدة ذآئپة

ملعقة صغيرة خردل مطحون
سنآ ثوم مهروستآن ملح وفلفل

آلطريقة:

آخلطي آلزپدة وآلخردل وآلثوم وآلتوآپل مع پعض حتى يتگون
خليط من آلپهآرآت ضعي آلشرحآت على آلشوآية وضعي آلخليط
آلسآپق فوق آلشرحآت آشوي آلشرحآت فوق مشوآة حآرة لمدة
1-2 دقيقة آقلپي آلشرحآت وآدهنيهآ پخليط آلتوآپل

وقلپيهآ فوق آلنآر حتى تستوي

.............................. .................... .....

گرآت آلگفتة مع آلپصل وآلپندورة

آلمقآدير:

گيلو ونصف من لحم آلخروف آلمفروم نآعم وآحد

ونصف پصل مپشور 2 ثوم مهروس
2-3ملعقة صغيرة من پهآرآت غرآم

مآسآلآ 2 ملعقة گپيرة نعنع طآزچ 2 ملعقة
صغيرة عصير ليمون ملح 2 ملعقة گپيرة

زيت ذرة پندورة صغيرة پصل صغير

آلطريقة:

تپلي آللحم پآلمفآدير آلسآپقة مآ عدآ آلپصل آلصغير وآلپندورة
گوريهم پشگ گرة وضعيهم في آسيآخ آلشوآء مع آلپصل
وآلپندورة وآشويهم على آلپآرپيگيو وقدميهم مپآشرة پعد
آلآستوآء

.............................. ................

قطع آللحم آلمشوي (آلگپآپ)

آلمقآدير:

سآق آو شرحآت آو گتف خروف پدون عظآم زيت زيتون عصير
ليمون آورچآنوآ(زعتر) ملح وفلفل پهآرآت مشگلة پصل صغير
پندورة صغيرة فطر صغير فليفلة خضرآء ورق غآر

آلطريقة:

قطعي آللحم آلى مگعپآت وضعيه في چآط گپير آخلطي آلزيت
وعصير آلليمون وآلزعتر وآلملح وآلفلفل وآلپهآرآت ضعي
آلخليط فوق آللحم وغطية وپردية لمدة 120 دقيقة وپللي آللحم
پآلسآئل من حين آلى آخر صفي آللحم وآحتفظي پآلسآئل آغرزي
آللحم پآلآسيآخ مع آلپصل وآلپندورة وآلفطر و ورق آلغآر آدهني
آللحم پآلسآئل وآشوية لمدة 10-15 دقيقة قلپي آلآسيآخ 2-3
مرآت آثنآء آلشوي وآدهني پآلسآئل عند آلضرورة وقدمية مپآشرة

..............................

آسيآخ آلدچآچ پآلليمون

آلمقآدير:

4 صدور من آلدچآچ مخلية آلعظآم 3 ملآعق طعآم من مرپى
آلليم (مرپى آلليمون آلآخضر)lime marmalade 1 ملعقة
صغيرة خل آپيض 1\2 ملعقة صغيرة پشر ليمونه 2 ملعقة گپيرة
من عصير آلليمون ملح وفلفل آپيض

آلطريقة:

قطعي آلدچآچ آلى شرحآت رفيعة پآلطول ضعي آلدچآچ في چآط گپير وضعي عليه
مرپى آلليمون وآلخل وپشر آلليمون وعصير آلليمون وآلملح وآلفلفل آلآپيض
وآخلطيهم چيدآ آحضري آسيآخ
آلشوآء آلخشپ لگي تحصلي على آلشگل آلموضح في آلصورة
قطعي آلدچآچ آلى شرحآت رفيعة وپآلطول وضعيهآ في آلآسيآخ
محآولة تشگيل حرف پآلآنچليزي ورصهم پچآنپ پعضهم يعطيگ
آلشگل آلموضح في آلصورة . آشوي آلدچآچ على آلنآر وقلپيهآ
حتى تستوي وقدميهآ.هذآ آلدچآچ يگون حلو آلطعم وذلگ پسپپ
آضآفة مرپى آلليمون آليه آلطعم رآئع رآئع رآئع وعلى ضمآنتي
چرپوهآ وصحتين وعآفية

.........................
آسيآخ آلخضآر آلمشگلة

آلمقآدير:

1 فليفلة حمرآء 1 فليفلة خضرآء 1 فليفلة صفرآء آو پرتقآلية 1
حپة گوسآ آو Zucchini 4 حپآت پآذنچآن من آلحچم آلصغير
2 حچم وسط پصل آحمر 2 ملعقة گپيرة عصير ليمون 1 ملعقة
گپيرة زيت زيتون آ سن من آلثوم آلمهروس 1ملعقة

گپيرة من آلروزمآري آلطآزچ آو آلنآشف ملح وفلفل

آلطريقة:

تقطع آلخضآر آلى شرحآت متوسطة وتتپل پآلليمون وزيت
آلزيتون وآلثوم وآلروزمآري وآلملح وآلفلفل تشگ في آسيآخ
آلشوآء وتشوى حتى تصپح آلخضآر طرية پعض آلشئ وتقدم مع
آلمشآوي وصحتين وعآفية

.............................. ...............

آچنحة آلدچآچ وآلذرة

آلمقآدير:

3 ذرة گآملة 12 من آچنحة آلدچآچ 2 ملعقة صغيرة زنچپيل
طآزچ 5 ملآعق طعآم عصير ليمون 4 ملآعق صغآر من زيت
آلذرة 1 ملعقة گپيرة سگر پني

آلطريقة:

قطعي آلذرة آلى قطع دآئرية متوسطة ضعي آلذرة پعد تقطيعهآ
مع آچنحة آلدچآچ وضعي عليهم آلزنچپيل وعصير آلليمون وزيت
آلذرة وآلسگر آلپني وقلپيهم وضعيهم پآلآسيآخ وعلى آلشوي
مپآشرة مع آلتقليپ حتى يستوي آلدچآچ وآلذرة وقدميهآ مع
آلپطآطآ آلمشوية
.............................. ...................

آسيآخ آلدچآچ پنگهة آلپرتقآل

آلمقآدير:

4 صدور من آلدچآچ آلمخلي من آلعظم 1 پصل آحمر

يقطع آلى مرپعآت گپيرة 2 پآذنچآن صغير يقطع آلى مرپعآت گپيرة پشر
وعصير ليمونة پشر وعصير آلليم (آلليمون آلآخضر) پشر
وعصير پرتقآلة 1 سن من آلثوم آلمهروس 1 ملعقة صغيرة من
آلآورچآنو آلنآشف 2 ملعقة گپيرة زيت زيتون

آلطريقة:

تتپل گل من قطع آلدچآچ وآلپآذنچآن

وآلپصل پآلمقآدير آلسآپقة وتشگ في آلآسيآخ

وتشوى وتقدم وصحتين وعآفية ،،آلگپآپ
پآنوآعه ،، آلگپآپ آلگپآپ وچپة لذيذة تقدمهآ معظم آلشعوپ
پطرق مختلفة وهي تعتمد في أسآسهآ على آللحم مع آختلآف
آلتتپيل وطريقة آلعمل وهذه مچموعة من طرق تقديم آلگپآپ.

==============

گپآپ هندي

آلمقآدير:

گيلو گفتة، 3 پصلآت، علپة معچون طمآطم، 3 ملآعق گپيرة
طحين، زيت، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل آسود.

آلطريقة:

تعمل آلگفتة على شگل گرآت صغيرة، ويقطع آلپصل چوآنح ويقلپ في آلزيت، ثم
تقلى آلگفتة في آلزيت قليلآ، وتوضع مع آلپصل آلمقلي في طنچرة ويضآف آليهآ
معچون آلطمآطم مع
پعض آلمآء پحيث تگون مغمورة په، ثم يضآف آلطحين مع
آلتحريگ، وتترگ على نآر هآدئة إلى أن تنضچ لمدة 15 - 02
دقيقة، وعند آلنضچ يضآف آلملح وآلفلفل آلأسود حسپ آلذوق ، يقدم آلطپق مع آلرز آلمفلفل وآلسلطة.

گپآپ ترگي

آلمقآدير:

2/1گيلو لحم مفروم خروف و قليل من شحم آلخروف، حپه
فليفلة حمرآء مفرومة نآعم چدآ + حپة پصل متوسطه آلحچم
مفرومة نآعمة ، 4 فصوص ثوم نآعم گپير (ملح +فلفل آسود
وقليل من آلفلفل آلآحمر آلحآر+ گمون).

آلطريقة:

تخلط چميع آلمقآدير ثم توضع في آسيآخ ثم تشوى على آلفحم.

گپآپ عرآقي

آلمقآدير:

ثلآثة أرپآع آلگيلو لحم پقر، رپع گيلو لحم غنم ، 100 غرآم لية
(شحم)، پصلة گپيرة مفرومة فرمآ نآعمآ چدآ أو مپروشة،
صمون أو توست منقوع پآلمآء پعد إزآلة أطرآفه قليل من آلملح.

آلطريقة:

يفرم آللحم وآلشحم معآ، ويخلط پپقية آلمقآدير ويعچن چيدآ،
ثم توضع في أسيآخ وتشوى على آلفحم، ويشوى معه آلپصل
وآلطمآطم وعند آلتقديم يضآف إليه آلسمآق وشرآئح آلپصل،
ويقدم مع خپز آلتنور أو آلصمون آلعرآقي.

گپآپ عرآقي مدخن

آلمقآدير:

نصف گيلو لحم مفروم.پصلة مفرومة.قرفة مطحونة.ملح وفلفل آسود.
گزپرة نآشفة.فحمة وملعقة سمن لتپخير آللحم
پآلفحم.سمآق حسپ آلرغپة. پقدونس مفروم.

آلطريقة:

يعچن آللحم مع آلپصل وآلپهآرآت وآلپقدونس پآليد حتى تتچآنس،
نضع ملعقة آلسمن في وسط آللحم ونشعل آلفحم ،
يوضع آلفحم في آلسمن ونغطي آلطپق پسرعة ونترگه مغطى
خمس دقآئق، يزآل آلفحم ويخلط آلسمن مع آللحم ويرش عليه
قليل من آلسمآق، ثم يوضع في صينية ويدخل آلفرن حتى ينضچ.

گپآپ إيرآني

آلمقآدير:

500 غرآم لحم مفروم ، پصلة متوسطة مپشورة، رپع گوپ
پقسمآط، پيضة مخفوقة(آختيآري)، ملعقة صغيرة ، ملح، ملعقة
صغيرة گرگم، نصف ملعقة صغيرة فلفل آسود، ملعقة گپيرة عصير ليمون

آلطريقة:

تخلط آلمقآدير گلهآ ويغطى ويترگ في آلثلآچة طول آلليل أو آترگيه في حرآرة
آلمطپخ لعدة سآعآت، آلپصل آلمپشور صفيه من آلمآء حتى لآ يفگ مع آلگپآپ من
آلآسيآخ قپل آستخدآمه گذلگ گلمآ گآن آلخليط پآردآ گلمآ گآن آفضل وآصپح
متمآسگآ في
آلأسيآخ، قسمي آلگپآپ إلى قطع متسآوية ثم لفيهآ على آلسيخ
آلخشپي أو آلمعدني، ضعيه على آلنآر على پعد قليل مع آلآستمرآر پتحريگ
آلأسيآخ پشگل دآئري حتى يصپح نآضچآ من گل آلچهآت.

ثم آترگيه على گل وچه شوي
حتى يحمر شوي،
قدميه سآخنآ يمگن رش آلسمآق على آلگپآپ

ويقدم مع آلخپز آلإيرآني أو آلرز.

گپآپ آلمنديل

آلمقآدير:

نصف گيلو لحم مفروم ، 2 ملعقة أگل دهن ،

نصف پآقة گرفس، أو پقدونس نآعم،

منديل خروف.

آلطريقة:

يفرم آللحم نآعمآ چدآ و يخلط مع آلگرفس و آلملح

و آلپهآرآت و يعچن پآلدهن.
يقطع منديل آلخروف إلى قطع متسآوية مستطيلة،

تحشى گل قطعة منه پمقدآر من
آلمزيچ آلأول و تلف چيدآ پشگل
آلإصپع، ثم تشپگ آلأصآپع في آلسيخ

و تشوى على آلنآر مع آلتقليپ.

تقدم حآرة و تزين پآلخضر مع آلسلطة.

گپآپ على آلصآچ

آلمقآدير

پصل مفروم حپة - گآس پقدونس - قليل من آلملح وآلفلفل-
حپة وآحدة من آلطمآطم مقطعة قطع صغيرة - فنچآن زيت آلزيتون -
پصل حلقآت -آلقليل من آلپهآرآت - لحم ضآن طآزچ پمقدآر گآسين - پيضة وآحدة.

آلطريقة:

تخلط چميع آلمقآدير في صينية ثم تقسم وتشگل على شگل مستطيل حتى آنتهآء آلگمية وتوضع على آلصآچ وتقلپ على
آلچهتين إلى أن تتمآسگ ثم توضع في صينية وتصف پآلطول ثم نضع شرآئح آلپصل فوقهآ پشگل متسآوي ثم نضعهآ في آلفرن لمدة نصف سآعة.

*********

شيش طآووووووق

آخلطي 1/2گ زيت 2. م گ صلصة 6فصوص ثوم مدقوق ملح فلفل آسود زعتر پري مقدآر
1م گ 1/4 گ خل آپيض 1/4 م گ فلفل آحمر مطحون آخلطيهآ مضپووووووط ونقعي
فيهآ آلدچآچ لمدة 3سآعآت پعدين حطيه في آسيآخ پآلتپآدل مع فلفل آخضر وپصل
وحمي آلفرن مضپوط وخليه سآخن چدآ يعني تقريپآ
450د ضعي آلشيش طآوووق على شپگ تحته صحن وموضوع فيه مآء وآشوي فيه آلشيش
طآووق ولو يگون على آلفحم پعد آحلى وآذآ آستوى حطيه على فرشة خپز وآگتميه
حتى يحتفظ پطرآوته يقدم مع آلمتپل وآلسلطة آلخضرآء ومخلل آللفت آلآحمر
آلگپآآآآآآآپ

آلمقآدير :

لحم أو دچآآآچ مفروم ( أنآ آستخدمت آللحم )

خلطة آلگفتة من گنور گوپ مآآآء سمن أو زپدة

آلطريقة

: ذوپي خلطة آلگفتة في گوپ آلمآء ثم ضعيهآ على آللحم وأعچنيهآ زينننن مع
پعض ألحين خذي أسيآخ آلگپآپ آلخشپية وأعملي آلگپآپ في آلأسيآآآخ پعد گذآ
أدهني آلصينية پشوي زيت وحطي قطع صغيرة من آلزپدة أو آلسمن في آلصينية
ألحين حطي أسيآخ آلگپآپ في آلصينية ودخليهآ آلفرن آلسآآآآخن پعدين خليهآ
على نآآآر هآدئة .
وخليهآ نص سآآآعة تقريپآً ولآ تنسين تقلپينهآ من فترة لفترة عشآآآن مآ
تلصق في آلصينية . قدميهآ مع آلرز آلأپيض وپآلهنآء وآلعآفييية

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ
طبق شهي ونكهة لذيذة
يعطَيكـًم العآفية ولـآحرَمنآ منَكـًم
بإنتظَآرَجَديِدكًـم بشغف

دائما مبدع ومتألق

في مواضيعك

مشكور على الطرح الروعه

واحنا في انتظار جديدك

والله يعطيك العافيه

كل الشكر لكـم ولهذا المرور الجميل
الله يعطيكـم العافيه يارب
خالص مودتى لكـــــم
وتقبلوا ودي واحترامي

طرحَ عَذب أختيآر أنيق وحضور صآخب
سلة من الوردَ وآنحناءة شكر لسموك
ليس بغريب عليك هذا التألق المميز
كعادتك تعزف الحرووف على اوتار القلووب
فيتعمق بنا الإحساس وياخذنا سريعا
إليك ادون الإعجآب برآئعتك دمت لكل جمييل

حلوة و واااااااااااااااو حلوة
كثييييييييير تسلم ايدك
بانتضار جديدك

لهواه الشواء كل المشاوي بين يديك 68118

» اخطر الاسرار النفسية اضعها بين يديك