طريقة عمل طاجن الباذنجان بالجبن الموتزاريلا

طريقة عمل طاجن الباذنجان بالجبن الموتزاريلا.
المكونات:

كيلو باذنجان رومى - ملعقة كبيرة ملح - 3 ملاعق كبيرة دقيق - زيت - 2 بصلة كبيرة - 3 ملاعق كبيرة صلصة - 2 ثمرة طماطم - ملعقة زعتر صغيرة - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - ربع كيلو جبن موتزاريلا - 3 ملاعق جبن رومى مبشورة - زيت غزير للقلى.
الطريقة:

يقطع الباذنجان حلقات ويوضع عليه قليل من الملح، ويترك قليلا فى مصفاة ويسخن الزيت على نار عالية ونحمر فيه حلقات الباذنجان.

يوضع قليل من الزيت فى إناء على نار هادئة ويضاف إليه البصل المبشور والطماطم بعد تقطيعها قطعا صغيرة والزعتر والفلفل الأسود وصلصة الطماطم، ويقلب الخليط ويترك على النار الهادئة لمدة خمس دقائق.

يوضع نصف خليط البصل فى طاجن وترص فوقه حلقات الباذنجان ثم يضاف باقى الخليط ويوضع على السطح الجن الموتزاريلا والرومى ويوضع داخل الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

طرح رائع بروعتك
كل التقدير والثناء لهذه الروائع

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ
طًرّحٌ مٌخملَي كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـًم العآفية ولـآحرَمنآ منَكـًم
بإنتظَآرَجَديِدكًـم بشغف
ينقل إلى قسم المطبخ الغربي والشرقي

طرحَ عَذب أختيآر أنيق وحضور صآخب
سلة من الوردَ وآنحناءة شكر لسموك
ليس بغريب عليك هذا التألق المميز
كعادتك تعزف الحرووف على اوتار القلووب
فيتعمق بنا الإحساس وياخذنا سريعا
إليك ادون الإعجآب برآئعتك دمت لكل جمييل