طريقة عمل الكبة الشامية

طريقة العمل

نقوم بنقع البرغل في ماء

برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة

ومن

ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى


وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء

وهذا شكل خلطة الكبيبه


بعدين نجي الى تحضير الحشوه


نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون


ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والب


هارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.


ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه


وهذا شكلها بعد التكبيب



بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء

ام الشيماء كتب:

وصفة مشهية

بارك الله فيك

شكرا على مجهودك المميز

دع قلپگ ينتقي آلچمآل
پگل پهچة وسرور وگل عطر آلورود
نشگر لگم هذه آلمسآحة آلعطرة آلتي
تشرفت پزيآرتگم معنآ لگم مني گل آلوفآء

امين كتب:

شكرا لك على الموضوع المميز
بارك الله فيك على الجهود
تحياتي لك

دع قلپگ ينتقي آلچمآل
پگل پهچة وسرور وگل عطر آلورود
نشگر لگم هذه آلمسآحة آلعطرة آلتي
تشرفت پزيآرتگم معنآ لگم مني گل آلوفآء

دع قلبك ينتقي الجمال
بكل بهجة وسرور وكل عطر الورود
نشكر لكم هذه المساحة العطرة التي
تشرفت بزيارتكم معنا لكم مني كل الوفاء