البامية الشامية

المقادير :

- نصف كغ بامية خضراء صغيرة الحجم

- 1كغ بندورة مقشرة و مقطعة ناعمة

- 3 ملعقة سمنة

- ملعقة معجون بندورة

- نصف كغ لحم غنم شقف مسلوق

- بصلة مفرومة خشن

- 5 فصوص ثوم مهروس

- ربع كوب دبس رمان

- ملح

- بهار أبيض

- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

طريقة التحضير :

تغسل البامية و تصفى جيدا ثم ينزع الرأس منها.

توضع السمنة في قدر طهي على نار متوسطة ثم تضاف البامية للقلي و تحرك لمدة “5 -10″ دقائق ثم تنزع و تترك جانبا على ورق المطبخ.

يضاف البصل المفروم و الثوم إلى نفس القدر و تقلى قليلا ثم يضاف اللحم المسلوق و الملح و البهارات و يحرك.

يضاف معجون البندورة و يحرك مدة “2″ دقيقة ثم البندورة الناعمة و تترك للغليان مدة “5″ دقائق.

بعد ذلك تضاف البامية المقلية و تحرك و يغطى القدر و تترك على نار هادئة مدة “15 – 20″ دقيقة ثم يضاف دبس الرمان و تحرك قليلا.

تسكب البامية و تقدم ساخنة مع الرز الأبيض .

نشگر لگم حسن آلآنتقآء
ونپآرگ لگم هذآ آلحضور آلمميز
أرق آلتحيآت آلعذپة وأطيپ آلأمنيآت آلعطرة
ورمضان مبارك على الجميع

شكرا لمروركم الكريم

تسلم أناملك على الوصفة الشهية
بإنتظار جديدك المميز
بكل شوق